La Secrétaire Générale – Marija Pejčinović Burić, Elue pour cinq ans par l'Assemblée parlementaire à la tête de l'Organisation, elle est responsable de la planification stratégique, de l'orientation du programme d'activités et du budget du Conseil de l'Europe. Elle dirige et représente l'Organisation.
Le Comité des Ministres – Organe décisionnaire, il est composé des ministres des Affaires étrangères des Etats membres ou leurs représentants diplomatiques permanents à Strasbourg. Il détermine la politique de l'Organisation et approuve son budget et son programme d'activités. L'un des deux organes mentionnés dans le statut du Conseil de l’Europe, la Hongrie assurera la présidence du 21 mai au 17 novembre 2021.
L'Assemblée parlementaire (APCE) – L'Assemblée parlementaire réunit 324 parlementaires des 47 États membres ; elle élit le Secrétaire Général, le Commissaire aux droits de l'homme et les juges à la Cour européenne des droits de l'homme ; elle offre un forum démocratique de débats et observe les élections ; ses commissions jouent un rôle important dans l'examen des questions d'actualité.
Le Congrès des pouvoirs locaux et régionaux – Le Congrès des pouvoirs locaux et régionaux est chargé de renforcer la démocratie locale et régionale dans ses 47 États membres. Formé de deux chambres - la Chambre des pouvoirs locaux et la Chambre des régions – et de trois commissions, il comprend 648 élus représentant plus de 150 000 collectivités territoriales.
La Cour européenne des Droits de l'Homme – Organe judiciaire permanent garantissant à tous les Européens les droits inscrits dans la Convention européenne des droits de l'homme. La Cour peut être saisie par les Etats ou les individus, indépendamment de leur nationalité. Les 47 pays membres du Conseil de l'Europe sont parties à la Convention.
Le Commissaire aux droits de l'homme – Dunja Mijatović. Le Commissaire aux droits de l'homme se penche et attire l'attention sur les violations des droits de l'homme en toute indépendance.
Commission de Venise – « La Commission européenne pour la démocratie par le droit, mieux connue sous le nom de Commission de Venise, est l'organe consultatif indépendant du Conseil de l'Europe sur les questions constitutionnelles. Il fournit des conseils juridiques et prépare des textes généraux dans les principaux domaines suivants: fonctionnement des institutions démocratiques et protection des droits fondamentaux; élections, référendums et partis politiques, et justice constitutionnelle.
Créée il y a 30 ans par 18 Etats membres du Conseil de l’Europe en 1990, elle a depuis joué un rôle décisif dans l’adoption et la mise en œuvre de constitutions conformes au patrimoine constitutionnel de l’Europe. En 2021, elle compte 62 membres à part entière et 10 autres entités formellement associées à ses travaux. »
Gianni Buquicchio, Président de la Commission de Venise